所謂燃?xì)庠睿抵敢砸夯蜌?、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具，燃?xì)庠畹暮脡年P(guān)系著每個(gè)人的生命安全。有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，煤氣點(diǎn)燃的火是紅色的，還會(huì)產(chǎn)生黑煙，將鍋底熏黑。這種情況下，就需要檢查一下燃?xì)庠畹娘L(fēng)門了。
本文就為大家講解燃?xì)庠铒L(fēng)門調(diào)節(jié)的技巧和示意圖，希望可以幫助到大家。
一
燃?xì)庠铒L(fēng)門入門知識(shí)
1、什么是燃?xì)庠铒L(fēng)門？
用手托起燃?xì)庠?，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個(gè)帶手柄壯的鐵片（或旋鈕），其中一個(gè)調(diào)節(jié)小火，另一個(gè)調(diào)節(jié)大火；他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動(dòng)手柄，可以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。
2、什么情況下需要調(diào)節(jié)風(fēng)門？
1）、當(dāng)燃?xì)庠畛霈F(xiàn)黃火、黑火時(shí)；
2）、當(dāng)燃?xì)庠畛霈F(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時(shí)；
3）、風(fēng)門過大，空氣量太多，燃?xì)庠畲虿恢穑?/div>
4）、風(fēng)門太小，燃?xì)庠钜桩a(chǎn)生紅火和不完全燃燒。
3、燃?xì)庠钍怯酗L(fēng)門好還是無風(fēng)門好？
燃燒如果只有燃?xì)?，沒有與空氣中的氧充分混合的話，燃燒效果不好，會(huì)出現(xiàn)不完全燃燒，熱流量低，火焰呈黃色，煙比較大，如果與空氣混合均勻，那么燃燒時(shí)，火焰會(huì)呈藍(lán)色，少煙，火力大。
二
燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)模式有哪幾種
1、下進(jìn)風(fēng)
優(yōu)點(diǎn)：我國(guó)傳統(tǒng)灶具，符合國(guó)人大小火烹調(diào)習(xí)慣，因而灶具熱負(fù)荷較大，火焰調(diào)節(jié)范圍較大。
缺點(diǎn)：需要在灶臺(tái)上開一個(gè)進(jìn)風(fēng)的柜門結(jié)構(gòu)，開關(guān)柜門容易造成回火，造成玻璃面板爆裂。
2、上進(jìn)風(fēng)
優(yōu)點(diǎn)：整體可以完全封閉、無風(fēng)門調(diào)節(jié)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)試維修方便。
缺點(diǎn)：火力小，熱效率低，不符合國(guó)人烹調(diào)習(xí)慣嗎，灶具美觀大打折扣。
3、全進(jìn)風(fēng)
優(yōu)點(diǎn)：吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具，不需要另開進(jìn)風(fēng)的柜門，結(jié)構(gòu)美觀
缺點(diǎn)：價(jià)格高
三
燃?xì)庠铒L(fēng)門分類
1、旋鈕式風(fēng)門：
使調(diào)節(jié)火力簡(jiǎn)單方便，更加精確容易固定，并有效解決了傳統(tǒng)灶具燃燒穩(wěn)定性易受櫥柜門開關(guān)影響的問題。
2、扣式風(fēng)門：
有定位片，風(fēng)門相對(duì)固定，補(bǔ)氧量穩(wěn)定，直接拉動(dòng)定位銷就好了。
3、嵌入式風(fēng)門：
本技術(shù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、封閉好、調(diào)節(jié)方便，可廣泛用于各式嵌入式燃?xì)庠罹摺?/div>
四
燃?xì)庠铒L(fēng)門調(diào)節(jié)圖解
1： 兩個(gè)比較明顯的左右兩個(gè)風(fēng)門調(diào)節(jié)桿
2： 在燃?xì)庠畹南旅鏁?huì)有“小撥片”，用來控制內(nèi)外兩個(gè)風(fēng)門
3：風(fēng)門內(nèi)部的純銅一體鍛造噴氣嘴，精準(zhǔn)的補(bǔ)氧孔經(jīng)
4：左右撥動(dòng)一下如果波動(dòng)之后變黃了說明這邊是小
5：然后往反方向波動(dòng)燃?xì)庠畹幕鹧鏁?huì)變得清晰
6：調(diào)節(jié)至藍(lán)色火焰即為完成。
7、煤氣灶風(fēng)門調(diào)整技巧
1）、光線不宜太強(qiáng)，可以適當(dāng)遮擋，主要是為了觀察火焰。
2）、不宜空燒調(diào)節(jié)，最好放上鍋具加點(diǎn)東西，鍋具處于工作狀態(tài)下。
3）、檢查風(fēng)門片與引射器是否貼緊，彈簧彈力是否正常、足以頂?shù)米★L(fēng)門片
4）、將風(fēng)門關(guān)至最小，觀察火焰顏色與火力大小，再調(diào)節(jié)到最大進(jìn)行觀察。
5）、記住前兩種狀態(tài)后，進(jìn)行風(fēng)門由大到小的調(diào)節(jié)，以火力最強(qiáng)、火焰最藍(lán)為好。
6）、如果風(fēng)門調(diào)節(jié)對(duì)火焰沒有影響，要么您的灶具質(zhì)量差，要么是有問題了，得請(qǐng)專業(yè)人員處理了
五
煤氣灶如何調(diào)整火焰
1、燃?xì)庠钤跓笫澄飼r(shí)，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi)，將燃燒器火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無力。其排除方法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干凈。經(jīng)過這樣處理過的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除；
2、氣源快用盡。使用液化石油氣的燃?xì)庠?，其鋼瓶?jī)?nèi)的液化石油氣快用完時(shí)，由于壓力不足或是瓶?jī)?nèi)殘液太多等原因，也會(huì)使燃燒火焰很小。此時(shí)，應(yīng)更換新的鋼瓶；
3、減壓閥噴嘴或燃?xì)庠顕娮於氯?。減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時(shí)，使燃?xì)鈬姵霾粫?，燃燒火焰軟弱無力。其排除方法是，用細(xì)鋼絲疏通噴嘴；
4、角閥開度過小，此時(shí)可開大角閥；
5、膠管壓扁或折曲時(shí)氣量小。若膠管折曲時(shí)流通受阻，可理直膠管；若膠管壓扁時(shí)，可更換新的；
6、使用管道燃器的燃?xì)庠睿€可能由于管道口徑較小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象。
六
煤氣灶常見問題詳解
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