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火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!

2020-04-27 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1619 手機(jī)訪問:集成灶在線
燉,是采用隔水的方法,將溫度控制在100度的烹飪方式,燉出來的湯被稱為燉湯。
燉湯需要采用專門的隔水燉盅,放入處理過的食材之后,加蓋燉,控制100度恒溫,燉煮出來的靚湯水渣分明,還原了食材最本真的味道。既要控制溫度,又要控制時(shí)間。
火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!
火星人X7Z,是時(shí)候表演真正的煲湯技術(shù)了!100度精準(zhǔn)控溫,大容量,一次性煲12道湯不是問題!
制作:準(zhǔn)備過程
01
番茄胡蘿卜牛腩湯

火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、番茄、牛腩

制作過程:
1.牛肉洗凈切小塊,放入碗中。
2.加入1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺胡椒粉、1勺淀粉,攪拌均勻,腌制15分鐘。
3.熱水燒開,將牛腩焯熟后撈出。
4.在小燉盅中放入焯熟的牛腩,切塊的番茄與胡蘿卜。
5.放入少許的鹽,倒入清水。
02
黨參雞湯

準(zhǔn)備材料:雞、黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞

火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!
制作過程:
1.雞切小塊,下水焯熟,去血水。
2.切兩片姜,一小段蔥,與雞塊一起放入小燉盅中。
3.加入少許鹽,與一碗水。
03
西洋參石斛瘦肉湯

準(zhǔn)備食材:雞、西洋參、石斛、枸杞、黨參
制作過程:
1.雞肉切小塊,下水焯熟,去除血水。
2.將雞肉放入燉鍋中,加入黨參、西洋參、石斛、枸杞。
3.加入一小片姜,一小段蔥,倒入一碗水。
04
猴頭菇竹筍雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉、猴頭菇、竹筍
制作過程:
1.雞肉切小塊,下水焯熟,去除血水。
2.將浸泡好的猴頭菇與竹筍,切小。
3.將食材放入小燉盅中,加入少許鹽與一碗水。
05
山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨、山藥、玉米
制作過程:
1.排骨下水焯熟,倒入少許料酒去腥。
2.玉米切小塊,山藥去皮切滾刀塊。
3.將排骨、玉米與山藥放入小燉盅中,加入少許鹽與一碗水。
06
白木耳紅棗湯

準(zhǔn)備食材:白木耳、紅棗
制作過程:
1.將提前浸泡好的白木耳剪碎。
2.紅棗切小塊,去棗核。
3.將白木耳與紅棗放入小燉盅中,放入3小塊冰糖,與一碗水。
07
筍干老鴨湯

準(zhǔn)備食材:鴨肉、筍干
制作過程:
1.將鴨肉切小塊,下水焯熟,加入兩片姜與少許料酒去腥。
2.將提前浸泡好的筍干,切細(xì)條。
3.焯熟的鴨肉與切好的筍干,放入小燉盅中,加入一碗水。
08
桃膠燕窩湯

火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!
準(zhǔn)備食材:燕窩、桃膠、牛奶
制作過程:
1.燕窩提前浸泡,并挑去細(xì)毛。
2.桃膠一同提前浸泡。(注:桃膠盡量浸泡十小時(shí)以上,讓它充分泡發(fā))
3.將泡好的燕窩與桃膠放入小燉盅中,倒入牛奶。(椰汁牛奶都可,根據(jù)自己的喜好來)
09
蓮藕豬蹄湯

準(zhǔn)備食材:豬蹄、蓮藕、玉米
制作過程:
1.豬蹄切小塊,下水焯熟。
2.蓮藕去皮,切小塊,玉米切塊。
3.將豬蹄、蓮藕與玉米一起放入小燉盅中,加入少許鹽與一碗水。
10
腌篤鮮

火星人X7,是時(shí)候給你表演真正的煲湯技術(shù)了!一次性煲12道湯不是問題!
準(zhǔn)備食材:鴨肉、筍干、火腿
制作過程:
1.鴨肉下水焯熟,去除血水。
2.將提前浸泡好的筍干切細(xì)條。
3.火腿切小片。
4.將鴨肉、筍干、火腿放入小燉盅中,并加入一碗水。
11
海鮮干貝湯

準(zhǔn)備食材:蝦、干貝、花蛤
制作過程:
1.將蝦去除蝦線,洗凈放入碗中,倒入少許料酒,1勺胡椒粉,攪拌均勻,腌制10分鐘左右。
2.將提前浸泡好的干貝放入小燉盅中,加入花蛤與干貝。
3.加入腌制好的蝦,在小燉盅中,放入一碗水與少許鹽。
12
菌菇湯

準(zhǔn)備食材:各類菌菇
制作過程:
1.將各類菌菇洗凈,切好。
2.放入小燉盅中,加入少許鹽與一碗水。
制作:蒸
1.將放置好材料的小燉盅,放入蒸盤內(nèi)。
2.放入蒸箱內(nèi),蒸30分鐘。
模式:蒸煮模式→溫度:100度→時(shí)間:30分鐘→開始。

3.到時(shí)間后取出,即可。
編輯:集成灶在線--小林

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