集成灶從字面意思理解如下：
集成灶：一、集成;二、灶具。
集成：集成在一起，集合、組合。灶：指能加熱煮食物的裝置。
集成灶把油煙機(jī)、灶具、消毒柜、儲藏柜等多種功能集合在一起，具有油煙吸凈率高、節(jié)能環(huán)保、超靜音及顯示直觀等特點(diǎn)，節(jié)省了空間、費(fèi)用以及人力操作程序。
集成灶的優(yōu)缺點(diǎn)
集成灶的優(yōu)點(diǎn)
首先，由于集成灶吸煙口離油煙發(fā)生點(diǎn)更近，所以吸油煙效果好，比起吸油煙機(jī)來說，效果十分明顯，就算是炒菜炒辣椒也不會太嗆了。
集成灶吸油煙機(jī)不占用吊柜空間，也不用擔(dān)心碰頭、滴油漏油。由于集成灶電機(jī)噪音更低，所以可以給人更舒適的烹飪體驗(yàn)。
集成灶的弊端
首先是第一代深井下排的集成灶存在清洗困難，同時(shí)深井下排集成灶是一體化的，如果某一個(gè)部位出現(xiàn)問題，也有可能影響其他功能的使用。
還有市場上的
集成灶品牌眾多，質(zhì)量層次不齊，很多小品牌都追求短期效益，沒有做好質(zhì)量把控。
集成灶需要具備這4個(gè)特點(diǎn)
1. 防火安全
如果灶臺的火離抽風(fēng)口太近。就會有把火焰也吸進(jìn)機(jī)器里的隱患。帶煙道防火的集成灶就是大家的不二選擇。
一旦檢測到吸風(fēng)口吸入火焰或者溫度過高，就會切斷氣源。所以，就算來個(gè)爆炒，也不會吸入升騰的火焰，造成機(jī)器損壞或者起火。
煲湯沒注意火，一不小心湯汁溢出澆滅了火，自動熄火裝置也會切斷氣源，也有定時(shí)熄火的功能
2. 方便維修
舊式的集成灶一旦壞了，可是要幾個(gè)人費(fèi)很大勁把集成灶拖出來維修的。
現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品都做到了部件的模塊化，只要掀起灶臺面板，就可以把整個(gè)
抽油煙機(jī)的機(jī)頭取出，方便維修。
這里又涉及一個(gè)小細(xì)節(jié)，面板一定要選無縫防溢設(shè)計(jì)的，就算做飯有湯汁撒漏，也不用擔(dān)心會滲進(jìn)機(jī)頭造成損壞。
售后維修也是選購要重點(diǎn)看的，最好選當(dāng)?shù)赜惺酆缶W(wǎng)點(diǎn)的品牌，一旦機(jī)器壞了也能快速找到專業(yè)的維修人員。
3. 方便清洗
現(xiàn)在的集成灶都會配備自動電熱清洗。但是，這種電熱清洗還不能完全解決機(jī)器內(nèi)部的油污。
所以，要定期找專業(yè)的售后來清洗，延長使用壽命。集成灶的油盤通常都是在底部，為了避免頻繁清理，最好是選一個(gè)大點(diǎn)的油盤，背板這個(gè)集污區(qū)，絕對不能忽視。要想好清潔，選玻璃板等不易掛污的材質(zhì)。
外露的油網(wǎng)是避免不了清潔的，市面上很多集成灶的商家都會在油網(wǎng)上，用一種叫特氟龍的防粘性超強(qiáng)涂料。
4. 吸力
風(fēng)量：關(guān)系到多快將油煙從室內(nèi)吸走
風(fēng)壓：關(guān)系到多快能將油煙排出室內(nèi)
這兩項(xiàng)指數(shù)不是越大越好。
平均風(fēng)量（非極值）選擇在15m³/min左右，就足以應(yīng)對中國廚房的情況，數(shù)值越大，會帶來更大的噪音（低于70分貝最佳）和帶走更多的熱量，影響火候。愛爆炒的就選大于18m³/min的比較合適。
風(fēng)壓是和風(fēng)量配合參考的，兩者成正比。兩臺風(fēng)量一樣的抽油煙機(jī)，風(fēng)壓越大的越好。
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編輯：集成灶在線-彥子
