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味道鮮美，營養(yǎng)豐富的香烤私房魚教程來咯，趕快在家用優(yōu)格集成灶做起來吧

2020-04-22 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木 瀏覽數(shù)：980次 手機(jī)訪問：集成灶在線
烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚界的一次新變革。現(xiàn)在提到"烤魚"大多指"川味烤魚"。
烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
用 料
鳊魚 1條
醬油 2勺
蔥 1根
蒜 1頭
姜 10片
糖 1勺
鹽 3g（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)）
蠔油 1勺
黃酒
推薦搭配 金針菇、千張
推薦搭配 辣椒、孜然或黑胡椒
做 法
1、鳊魚洗凈，魚身劃上幾刀，用姜片擦整個(gè)魚身和肚子，去腥味，里外抹一點(diǎn)鹽，不要太多
2、蒜切碎，蔥一部分切段，一部分切碎，加上醬油、蠔油、糖攪拌勻均。這個(gè)汁根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)
味道鮮美，營養(yǎng)豐富的香烤私房魚教程來咯，趕快在家用優(yōu)格集成灶做起來吧
做好的汁浸泡10分鐘，冷藏腌制半小時(shí)～1小時(shí)，腌制好的魚很鮮，不腥
4、將烤盤放上錫紙刷油，千張鋪上去，上面放香菜，蔥，再將魚放上去。將多余的湯汁全部倒入烤盤（喜辣的放上蒜蓉醬）
5、放入優(yōu)格蒸烤一體集成灶烤箱中，選擇燒烤模式，設(shè)置180度40分鐘?？鞠洳煌瑴囟炔煌欢ㄒ⑾乱悦馔饷婧死锩鏇]熟。
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6、完成啦
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優(yōu)格小貼士
1、姜擦魚身去腥神器
2、好吃關(guān)鍵在于腌
3、魚不要翻太多次，會(huì)碎
編輯：集成灶在線--小林

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