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有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！

2020-06-19 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木 瀏覽數(shù)：1591次 手機(jī)訪問：集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱：浙江森歌電器有限公司

門店數(shù)量：1000+ 基本投資：30-50萬

最近地?cái)偨?jīng)濟(jì)火熱，很多森粉們都紛紛走上了擺地?cái)偘l(fā)家致富的道路，森小歌也按捺不住蠢蠢欲動的心了~
可是擺地?cái)傎u什么好呢？
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！
作為一個會做菜的吃貨，那當(dāng)然是賣食物最簡單了。
今天森小歌就教大家做一道網(wǎng)紅海苔肉松小貝，味道堪比“鮑師傅”，成為地?cái)傄唤阃淄椎模?/div>
食材展示

有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！
雞蛋8個，低筋面粉90克，牛奶80克，玉米油80克，細(xì)砂糖60克{(lán)加蛋清}，細(xì)砂糖20克{(lán)加蛋黃}，檸檬汁適量，沙拉醬適量，海苔肉松適量。
做法展示

1. 在碗中加入牛奶、玉米油和細(xì)砂糖，攪拌混合至完全乳化，狀態(tài)為乳白色。
2. 再篩入低筋面粉用翻拌法或“Z”字手法，混合至順滑無顆粒后，加入蛋黃用同樣的手法進(jìn)行攪拌，攪拌均勻即可。
Tips：這里使用的是后加入蛋黃的手法，做出來的蛋糕會更細(xì)膩一些~
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！
3. 把蛋白放到無油無水的容器中，加入適量檸檬汁，開始打發(fā)蛋清，糖要分三次加入。
打到魚泡狀時(shí)加入第一次糖，泡沫變細(xì)膩時(shí)加入第二次，泡沫更細(xì)膩時(shí)加入第三次，中速打發(fā)至彎鉤（濕性發(fā)泡）狀態(tài)即可。
4. 取三分之一打發(fā)好的蛋白霜放進(jìn)蛋黃糊中，用翻拌的手法混合均勻。均勻后倒入到蛋白霜碗中，還是用翻拌的手法進(jìn)行攪拌。不要打圈隨意攪拌，以免消泡。
5. 取出森歌食品級304不銹鋼蒸盤，鋪上油紙，將攪拌好的蛋糕糊從高處倒下，鋪均勻后大力震幾下，震出大氣泡。
Tips：不銹鋼制品是可以進(jìn)入烤箱的，可以放心使用。
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！
6. 打開森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，選擇焙烤模式，溫度170度進(jìn)行預(yù)熱。預(yù)熱好后，將面糊放入蒸烤箱第二層，烘烤20分鐘。
Tips：具體時(shí)間和溫度根據(jù)食材的多少和烤箱脾氣可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
7. 烤好后，將蛋糕鋪在烤架上晾涼。然后撕下底部油紙，用圓口杯，扣下一個個的小圓，兩個為一組。
8. 拿出一片，中間刷上沙拉醬，喜歡吃的可以多放一點(diǎn)，也可以換成卡仕達(dá)醬和芋泥等，再將另一片蓋上。
給蛋糕餅周圍都涂上沙拉醬，沾滿海苔肉松就可以了。
有了森歌A5-3蒸烤一體機(jī)，輕松做出“鮑師傅”級別的網(wǎng)紅肉松小貝！
咬一口，松軟可口，個頭小巧，甜咸配合，堪稱完美！

想擺地?cái)偛怀钬浽?，我們自己做！快跟著森小歌一起做吧~
編輯：集成灶在線--小林

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