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法瑞集成灶特色風情篇--芋艿蒸牛蛙和紅棗銀耳蓮子湯

2020-07-15 來源：集成灶網責任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1718次手機訪問：集成灶在線

法瑞集成灶

公司名稱：嘉興法瑞新能源科技有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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原料：

牛蛙350克，去皮芋艿200克，紅米椒段30克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣醬20克，紅油50克，雞粉、胡椒粉、香菜葉、味精各5克，精鹽8克，花椒油10克，白糖3克，豆豉、花雕酒適量

制作程序：

1. 牛蛙宰殺后去皮、洗凈，切成重約3克的塊，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣醬、胡椒粉、白糖、雞粉、3克精鹽碼味，腌制15分鐘備用；

2. 將腌制好的牛蛙拍上干淀粉，拌上豆豉、20克紅油、花椒油備用；

3. 芋艿洗凈，加5克鹽調味，放入沸水鍋中大火煮5分鐘，撈出后控干水分，再拌入味精調味備用；

4. 將腌制入味的牛蛙擺入盤中，周圍擺放煮好的芋艿，撒上紅米椒段、拌入30克紅油，放入蒸箱，用蒸肉模式，設100℃，20到25分鐘。

紅棗銀耳蓮子湯

法瑞集成灶特色風情篇--芋艿蒸牛蛙和紅棗銀耳蓮子湯

原料：

蓮子25克，紅棗25克，銀耳25克，冰糖100克，枸杞少許；

制作程序：

用溫水泡發(fā)銀耳一小時，剪碎備用。蓮子、紅棗洗凈泡水一小時；

將水發(fā)好的銀耳、蓮子、紅棗、枸杞放入湯碗，放入冰糖，加入冰糖，放入蒸箱，用蒸菜模式，設置100℃，40-45分鐘。

編輯：集成灶在線--小林

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