據(jù)北京市朝陽區(qū)消防救援支隊7月28日通報，2021年7月28日7時29分，北京市119指揮中心接到報警稱，位于朝陽區(qū)世茂大廈3層煙道有冒煙情況，迅速調集朝陽區(qū)消防救援支隊紅廟、光華路、小莊等3個消防救援站8部消防車41名指戰(zhàn)員到場處置，支隊全勤指揮部遂行出動。
經(jīng)核實，現(xiàn)場為世茂大廈內一餐廳廚房油鍋起火引燃煙道油垢所致；7時51分，現(xiàn)場火已熄滅，無人員被困傷亡。
世貿大廈資料圖/圖片來源于網(wǎng)絡，侵刪
餐廳廚房安全非常重要，不能有些許的麻痹大意，所幸此次火災無人員被困傷亡。這次的起火事故，小編查了相關新聞，雖然暫未發(fā)布準確起火原因，但是小編認為，如果是具備一定消防知識的廚師，出現(xiàn)這樣的情況，比較大的可能應該是廚房明火作業(yè)中，廚師因為某些急事或者電話臨時離開作業(yè)空間，導致鍋內油溫過高而起火。
現(xiàn)在社會，人們生活的節(jié)奏很快，尤其是在北、上、廣、深等一些大城市更為明顯。而人們忙碌的奔波都是為了更好的生活，一個安全、健康、舒適的廚房直接影響著每個人的生活品質。
廚房最重要的其實還是安全放心，像前面說到的因為鍋內油溫過高而引起火災的事情，其實還是有很多種方法避免的。雖然大家的廚房安全意識已經(jīng)越來越強，但有些時候的一些突發(fā)情況還是很難避免的，此次向大家推薦“莫尼
集成灶”，集“灶具、油煙機消毒柜、蒸箱、烤箱”等廚房電器功能于一體，更有智能防干燒、健康油溫檢測、風隨活動三大黑科技防護加成。
這里和大家做個知識分享，油的沸點不是固定的，通常食用油的沸點一般都在200度以上，其中花生油、菜子油的沸點為330度，豆油為230度。關于燃點，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的，通常為340-360度。莫尼的集成灶產(chǎn)品的智能防干燒功能，能夠實時檢測鍋內的油溫變化，在鍋內油溫達到270度的時候會自動關閉外環(huán)火，在鍋內油溫達到330度時自動切斷氣源和電源，阻斷鍋內食用油的起火可能性，是一個非常智能貼心的設計。
編輯：集成灶在線--蘭羽
