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佳歌集成灶 | 如何選購蒸箱款集成灶,這個(gè)點(diǎn)內(nèi)行人都說一定得懂!

2022-11-11 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1287 手機(jī)訪問:集成灶在線
佳歌集成灶

佳歌集成灶

公司名稱:浙江佳歌電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬

集成灶因其超高的顏值和油煙吸凈率逐漸受到大家的喜愛,隨著功能與技術(shù)的升級(jí)迭代,又出現(xiàn)了蒸烤箱款集成灶,蒸箱、烤箱、空氣炸、砂鍋燉、消毒柜等諸多功能集于一身,近年來受到眾多消費(fèi)者特別是年輕群體的追捧。
佳歌集成灶 | 如何選購蒸箱款集成灶,這個(gè)點(diǎn)內(nèi)行人都說一定得懂!
這其中,蒸箱功能應(yīng)該算是我們最為常用的一項(xiàng)功能了,蒸,能最大限度地保留食物本身的營養(yǎng),也無需添加大量額外配料,操作方便又健康。
但是在日常使用集成灶蒸箱的過程中,也會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些缺憾!
例如在蒸饅頭的時(shí)候,蒸箱水汽過多無法很好控制,會(huì)導(dǎo)致饅頭漲的太快,氣體把饅頭表皮漲成一層皮,沒打開蒸箱門的時(shí)候會(huì)很飽滿圓潤,但是在開蓋的一瞬間冷卻,缺少了支撐力就出現(xiàn)了表皮塌陷。
這不單單是蒸箱上容易產(chǎn)生的情況,其實(shí)我們傳統(tǒng)的蒸鍋也一樣會(huì)有這樣的塌陷問題,我們?yōu)榇诉€專門采訪了專業(yè)大廚和內(nèi)行人士,據(jù)他們說,其實(shí)蒸箱里面有這個(gè)技術(shù)裝置,就可以有效避免此類問題。
此裝置和蒸汽發(fā)生方式息息相關(guān),在具體講這個(gè)裝置之前,我們首先先給大家科普一下當(dāng)前市場上蒸箱類產(chǎn)品采用的兩種蒸汽發(fā)生方式。
01
蒸煮水式
此種方式與傳統(tǒng)蒸籠、蒸鍋無本質(zhì)區(qū)別,通過將水倒到水箱里,水箱里的水流到蒸箱內(nèi)腔底部的蒸發(fā)盤,通過高溫加熱盤里的水來形成水蒸氣蒸熟食物,好處是蒸箱結(jié)構(gòu)更為簡單,生產(chǎn)加工和組裝更為方便,但是這種方式蒸發(fā)耗水量較大,還不能控制蒸汽多少,每次蒸完食物打開柜門,還會(huì)發(fā)現(xiàn)底部有不少積水,不及時(shí)清理還容易形成水垢,并對(duì)蒸箱內(nèi)膽有一定的腐蝕影響。
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蒸發(fā)盤
02
蒸汽直噴式
此種方式采用的是蒸汽發(fā)生器直噴速熱裝置,先把水倒進(jìn)外部水箱,把水引流到蒸汽發(fā)生器,通過高溫把蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水蒸發(fā)成蒸汽,再導(dǎo)入蒸箱內(nèi)進(jìn)行加熱。蒸汽直噴的好處就是減少了中間環(huán)節(jié),蒸菜效率更高,高速直噴蒸汽迅速滲透食物,營養(yǎng)不流失蒸得快又透,還能保留食材的原汁原味,對(duì)蒸汽使用量的把控也更為精準(zhǔn),再也不用擔(dān)心因蒸汽過量而導(dǎo)致蒸饅頭塌陷等同類問題。
但是相對(duì)而言對(duì)蒸箱的制作成本也會(huì)有較大的增加,蒸箱材料和結(jié)構(gòu)也需要更為牢靠。
以佳歌集成灶的蒸箱功能為例,佳歌集成灶是在高溫蒸汽直噴技術(shù)領(lǐng)域的佼佼者,通過高溫把蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水蒸發(fā)成蒸汽,再通過高規(guī)格的食品級(jí)硅膠管把高溫蒸汽導(dǎo)入到蒸箱內(nèi)部,為加快蒸汽導(dǎo)入效率和蒸菜速度,蒸箱內(nèi)腔左側(cè)設(shè)計(jì)了兩個(gè)進(jìn)氣口。
考慮到蒸箱功能用久了,難免會(huì)在一些內(nèi)膽縫隙和連接處出現(xiàn)腐蝕情況,佳歌為此專門研發(fā)了內(nèi)膽一體拉伸成型工藝,該項(xiàng)技術(shù)對(duì)板材要求更高,采用的是遠(yuǎn)超傳統(tǒng)5mm厚度的0.8mm厚度304不銹鋼板材。
當(dāng)前佳歌部分新機(jī)型內(nèi)膽更是全新升級(jí)為一體拉伸“烤瓷”內(nèi)膽,烤瓷納米涂層集耐刮擦、無毒害、安全健康等眾多優(yōu)點(diǎn),因?yàn)槭鞘称芳?jí)304不銹鋼基材,還能有效避免氧化變黃和生銹,一體拉伸成型工藝沒有板材之間的縫隙,不會(huì)出現(xiàn)油污和清潔劑殘留,再通過納米技術(shù)加持,讓涂層表面更光滑、氣孔更小,耐腐蝕,更易清洗,顏值也更高。
看完本文,大家也對(duì)“蒸汽發(fā)生器直噴速熱裝置”有了更深的了解,下次買蒸箱或者帶蒸箱功能的集成灶,可別選錯(cuò)了!
編輯:集成灶在線--蘭羽

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