咖啡文化

■咖啡簡(jiǎn)史 History
咖啡最早發(fā)現(xiàn)于今天的東非埃塞俄比亞。流行的說(shuō)法是一個(gè)名叫Kaldi的牧羊人發(fā)現(xiàn)山羊吃了一種漿果后行動(dòng)敏捷。出于好奇，Kaldi自己也嘗試著吃了一點(diǎn)。他發(fā)現(xiàn)這些漿果使他精神煥發(fā)。這種使人體能充沛的漿果很快在這一地區(qū)變得人人皆知......

■　咖啡詞典 Dictionary
品嘗時(shí)要區(qū)分咖啡的口味、口感、酸味和芳香是否神怡。以下是多數(shù)品嘗者的判斷標(biāo)準(zhǔn)......

■　咖啡與健康
咖啡因含量并非源于口感，而是與其釀造方法有著密不可分的關(guān)系。最近的研究結(jié)果表明，咖啡中含有大量的抗氧化劑、緩解疼痛的化合物以及抗菌化合物。當(dāng)然，這并不表明你可以想喝多少就喝多少——要知道事極必反這個(gè)道理。但是，了解一下每天早上喝杯咖啡的諸多好處還是十分必要的......

■　咖啡制作
咖啡在研磨和調(diào)制過(guò)程中會(huì)散發(fā)出濃烈的香氣，在咖啡廳里，往往這部分香氣我們無(wú)法享受?？Х葟d里的各種誘人的各種花式咖啡更是愛(ài)不惜手，不防自己親手制作一杯咖啡......

■　咖啡館文化溯源
無(wú)論是早先麥加的咖啡館，還是現(xiàn)今的咖啡屋，消費(fèi)者都更愿意在其中閱讀、聊天，而非跳舞；更愿意下棋，而非賭博；更愿意安靜地聽(tīng)音樂(lè)，而非唱歌。咖啡館一般開在街邊或露天，不像酒吧，總被黑暗所包圍，遠(yuǎn)離理性世界。去喝咖啡的人并不需要什么地下避難所，而是需要一處能閱讀報(bào)紙、談天說(shuō)地的舒適角落.....