在封閉式廚房里，煮婦們往往關起門來做菜，只為減少油煙的擴散，隔離于廚房之內，但這也大大加劇了屋內煮婦的油煙吸入量，嚴重危害了煮婦們的身體健康。
在開放式廚房中，由于沒有阻隔，造就了炒茶所產生的油煙可以肆意逃竄，其所含雜的物質具有強大的吸附性，日積月累中，將會對家具“包裹”極其難打理的“油外衣”，衛(wèi)生打掃又成為一大難題。
食物油和食物在高溫烹調下，容易產生大量的“熱氧化分解產物”，其中分解產物以煙霧形式散發(fā)到空氣中，形成油煙氣體。經國家實驗室檢測發(fā)現(xiàn)，油煙中含有的成分非常復雜，主要有醛、酮、脂肪酸、醇、內脂雜環(huán)化合物等有害物質，部分微元素還有極高的致癌性。
關也不行，放也不行，不吃飯更不行！
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