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用潮邦電蒸箱做“蒜蓉粉絲扇貝”,咸鮮盈口,欲罷不能!

2019-04-04 來(lái)源:中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1502 手機(jī)訪問(wèn):集成灶在線
潮邦集成灶

潮邦集成灶

公司名稱(chēng):浙江潮邦廚具電器有限公司

門(mén)店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

扇貝是海鮮控的心頭愛(ài)。在眾多的海產(chǎn)品中,扇貝被視為海八珍之一,含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,是高端宴席上不可缺少的一道美味。古人曰:“食后三日,猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)扇貝之鮮美非同一般。
如果你是吃扇貝愛(ài)好者,恭喜你,今天我們要教大家做一道美味的“蒜蓉粉絲扇貝”。中國(guó)廚藝界,不管是南方還是北方,對(duì)清蒸都是情有獨(dú)鐘,主要原因是清蒸是最能保證食材原滋原味的烹飪方式
蒜蓉粉絲扇貝恰恰是這種烹飪方式下的美味產(chǎn)物,保留了扇貝肉質(zhì)的鮮美,原汁原味,肥美不膩,做法又比較簡(jiǎn)單,所以特別適合家庭餐桌上食用。
下面我們就來(lái)介紹這道菜的做法,今天的食材是比較簡(jiǎn)單的
主料:扇貝6只、大蒜10瓣、粉絲一把、小蔥少許
輔料:油20ml、蒸魚(yú)豉汁5ml、雞精3克、生抽5ml
做法:
1、扇貝清洗干凈,去除黑色沙袋,徹底將沙子清洗干凈;
2、將粉絲放在碗中,用水泡發(fā);
3、如果粉絲很硬難熟的,可以將粉絲煮熟,將水分徹底瀝干,剪成小段備用;
4、大蒜切成細(xì)蓉,用清水淘洗一遍,控水;
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油,燒至三四成熱時(shí),下入一半蒜蓉,炸至金黃色成金蒜;另一半放入一碗內(nèi),成銀蒜。把炸好的金蒜連同熱油一同倒入銀蒜碗內(nèi),用熱油激一下,混合成金銀蒜蓉;
6、取一小塊姜,搗成姜蓉,加適量清水,過(guò)濾后成姜汁,把適量姜汁調(diào)入蒜蓉內(nèi),拌勻;
7、將粉絲用筷子卷起來(lái),鋪在扇貝殼上,再將扇貝肉居中擺放在粉絲上面;
8、放入潮邦電蒸箱,100℃蒸6-8分鐘時(shí)間;
9、扇貝蒸好出鍋后,在每個(gè)扇貝上淋上少許的調(diào)制好的醬料;
10、將剩余的蒜油澆在每個(gè)扇貝的上面,最后撒上小蔥裝飾即可,完成!
不得不說(shuō),用潮邦電蒸箱蒸出來(lái)的貝肉質(zhì)豐厚、鮮嫩多汁,貝黃柔軟爽滑,貝裙勁道彈牙,墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁,在唇齒之間略為回轉(zhuǎn)就滑落吞下,只留咸鮮盈口,令人欲罷不能。
好了,今天的美食我們就說(shuō)到這里,還是那句話,喜歡潮邦君的美食菜譜,記得給點(diǎn)個(gè)贊,因?yàn)槟銈円粋€(gè)小小的贊,會(huì)給我更多的激勵(lì),潮邦君很開(kāi)心能把美食分享給大家,也希望大家有好吃的美食菜譜,也拿來(lái)分享給大家,請(qǐng)?jiān)谖恼孪路搅粞园?!我們下期不?jiàn)不散。

編輯:中國(guó)集成灶網(wǎng)——大姚

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