每到秋冬就是滿街糖炒栗子飄香的時節(jié)！ 栗子其實也不光是秋天的產物， 一直可以吃到冬天呢， 我覺栗子的味道就是秋冬的味道！手捧熱乎乎的糖炒栗子， 冬天就這樣來啦。？粟子素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅果類，淀粉很高。中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。栗子的吃法其實很多種， 糖炒栗子算是比較經典的， 栗子入菜也很多， 每到秋冬， 還有很多人會買一些生板栗來做栗子飯， 栗子有補氣的作用呢…
材料
大米兩杯、栗子一杯、過濾水（或純凈水）三杯半、鹽一小捏。
做法
1. 準備好食材和水。
2. 鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻（可防止飯結底） 。
3. 兩杯米淘洗干凈后，放入鍋內，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4. 這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘后，撈出沖涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏鹽進去。
7. 開小火先煮一分鐘，然后蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8. 轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣涌出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘后，轉最小火燜煮十分鐘。
9. 十分鐘后關火，不要開蓋子利用預熱繼續(xù)燜十分鐘。十分鐘后開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗后可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
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