外賣的出現(xiàn)給我們的生活帶來了便利，但同時也有人認為外賣不夠衛(wèi)生健康，于是選擇在自家廚房大展身手，但飯菜衛(wèi)生健康了，做飯菜的你可能被油煙污染啦！
廚房油煙不容小覷
民以食為天，隨著時代的進步，人們對于生活品質的追求越來越高，除了滿足基本的生理需求外，人們也越來越注重飲食健康和食物口感。但是我國習慣高溫煎炒的烹飪方式造成了廚房的一大殺手——油煙，因為食用油和食物在高溫下會發(fā)生裂變，產(chǎn)生大量的有害油煙，這也讓許多人頭疼不已。油煙對于人們的生活健康可謂是百害而無一利。
上海第二醫(yī)
科大學一項針對女性肺癌的病例對照研究發(fā)現(xiàn)，女性肺癌的誘因除吸煙外，與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關系，人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發(fā)生應歸因于家庭廚房油煙污染。
經(jīng)科學研究發(fā)現(xiàn)，在通風狀態(tài)不佳的廚房環(huán)境中，高溫油炸等烹調(diào)方式可以使PM2.5濃度高達800ug/m，相當于一支香煙的污染水平。特別是油煙中含有大約300種有害物質，苯并芘、丙烯醛等存在誘發(fā)肺癌風險。由此可見，做飯時產(chǎn)生的油煙與肺癌是有相關性的，如果在通風條件不好的環(huán)境下，或者使用燃燒效價比比較差的灶具做飯，1小時就相當于每天吸兩包煙！廚房油煙不容小覷。
那我們應該如何抵御廚房油煙呢？
注意看哦！
接下來我們就來說說
如何抵擋油煙這一廚房殺手
烹飪環(huán)境
保證廚房通風排氣，廚房的門窗在平時最好經(jīng)常打開，保持通風透氣進行空氣對流，減少廚房油煙污染。在烹飪前后都需打開吸油煙的
廚電設備。
烹飪習慣
可以通過減少煎炒、爆炒的烹飪習慣改用蒸、煮、燉、焯等方式來減少廚房油煙的排放。
同時不要使用已經(jīng)用過的油，已經(jīng)炸鍋烹飪過的油反復使用里面將會含有大量致癌物質?？梢赃x擇熱穩(wěn)定性好的油，高溫不易裂變產(chǎn)生有害物質，如，精煉茶籽油、精煉橄欖油、芥花油等可以減少油煙的揮發(fā)。
烹飪工具
烹飪工具的選擇很重要，優(yōu)秀的烹飪工具不僅可以做出美味的佳肴，也可以使使用者遠離傳統(tǒng)廚房的油煙污染，那什么樣的才能算優(yōu)秀的烹飪工具呢？
傳統(tǒng)烹飪工具都需配備一臺油煙機來吸走廚房油煙，但一般油煙機的吸油煙率不會超過85%，廚房內(nèi)還是會有油煙殘留，因此更建議選擇一臺好的
集成灶，集成灶在配備了傳統(tǒng)烹飪工具的同時兼具了超高凈煙率，且集成灶的吸油煙率普遍比傳統(tǒng)油煙機更高。
問：那怎樣才算好的集成灶呢？
1.選擇一線品牌
可以選擇業(yè)內(nèi)一線品牌如科大這種的品牌，這些品牌的集成灶，質量有保證，門店也基本都覆蓋全國各大城市，能及時提供售后服務，可以放心購買。
2.三個重要參數(shù)
集成灶有三個重要的參數(shù)，分別是風量、風壓和灶具的熱效率。
風量越大，吸收油煙的速度就越快;
風壓越大，油煙排放就越輕松，若風壓過小易造成油煙回流 ;
灶具的熱效率越高，燃氣利用率就越高，炒菜就越省時。
科大最新款H5就是一臺不錯的集成灶，煙灶蒸烤消燉炸七合一， 兼具多種烹飪工具的同時具備了每分鐘20m³大吸力的排風量、550Pa大風壓，排煙更順暢，油煙不回流。
科大H5還配備了一級能效的灶具。熱效率高達63%，不僅可以節(jié)約做菜時間，還可以通過提高燃氣的利用率，盡量減少因燃氣燃燒不徹底而產(chǎn)生的廢氣。讓廚房無油煙，烹飪更舒心。
科大H5煙灶蒸烤消燉炸一體機
輕松打造無煙廚房
讓你下廚省時又省力
編輯：集成灶在線--蘭羽
