外賣的出現(xiàn)給我們的生活帶來(lái)了便利,但同時(shí)也有人認(rèn)為外賣不夠衛(wèi)生健康,于是選擇在自家廚房大展身手,但飯菜衛(wèi)生健康了,做飯菜的你可能被油煙污染啦!
廚房油煙不容小覷
民以食為天,隨著時(shí)代的進(jìn)步,人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高,除了滿足基本的生理需求外,人們也越來(lái)越注重飲食健康和食物口感。但是我國(guó)習(xí)慣高溫煎炒的烹飪方式造成了廚房的一大殺手——油煙,因?yàn)槭秤糜秃褪澄镌诟邷叵聲?huì)發(fā)生裂變,產(chǎn)生大量的有害油煙,這也讓許多人頭疼不已。油煙對(duì)于人們的生活健康可謂是百害而無(wú)一利。
上海第二醫(yī)
科大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)女性肺癌的病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn),女性肺癌的誘因除吸煙外,與廚房小環(huán)境的空氣污染有密切關(guān)系,人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸因于家庭廚房油煙污染。
經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在通風(fēng)狀態(tài)不佳的廚房環(huán)境中,高溫油炸等烹調(diào)方式可以使PM2.5濃度高達(dá)800ug/m,相當(dāng)于一支香煙的污染水平。特別是油煙中含有大約300種有害物質(zhì),苯并芘、丙烯醛等存在誘發(fā)肺癌風(fēng)險(xiǎn)。由此可見,做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙與肺癌是有相關(guān)性的,如果在通風(fēng)條件不好的環(huán)境下,或者使用燃燒效價(jià)比比較差的灶具做飯,1小時(shí)就相當(dāng)于每天吸兩包煙!廚房油煙不容小覷。
那我們應(yīng)該如何抵御廚房油煙呢?
注意看哦!
接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)
如何抵擋油煙這一廚房殺手
烹飪環(huán)境
保證廚房通風(fēng)排氣,廚房的門窗在平時(shí)最好經(jīng)常打開,保持通風(fēng)透氣進(jìn)行空氣對(duì)流,減少?gòu)N房油煙污染。在烹飪前后都需打開吸油煙的
廚電設(shè)備。
烹飪習(xí)慣
可以通過(guò)減少煎炒、爆炒的烹飪習(xí)慣改用蒸、煮、燉、焯等方式來(lái)減少?gòu)N房油煙的排放。
同時(shí)不要使用已經(jīng)用過(guò)的油,已經(jīng)炸鍋烹飪過(guò)的油反復(fù)使用里面將會(huì)含有大量致癌物質(zhì)。可以選擇熱穩(wěn)定性好的油,高溫不易裂變產(chǎn)生有害物質(zhì),如,精煉茶籽油、精煉橄欖油、芥花油等可以減少油煙的揮發(fā)。
烹飪工具
烹飪工具的選擇很重要,優(yōu)秀的烹飪工具不僅可以做出美味的佳肴,也可以使使用者遠(yuǎn)離傳統(tǒng)廚房的油煙污染,那什么樣的才能算優(yōu)秀的烹飪工具呢?
傳統(tǒng)烹飪工具都需配備一臺(tái)油煙機(jī)來(lái)吸走廚房油煙,但一般油煙機(jī)的吸油煙率不會(huì)超過(guò)85%,廚房?jī)?nèi)還是會(huì)有油煙殘留,因此更建議選擇一臺(tái)好的
集成灶,集成灶在配備了傳統(tǒng)烹飪工具的同時(shí)兼具了超高凈煙率,且集成灶的吸油煙率普遍比傳統(tǒng)油煙機(jī)更高。
問(wèn):那怎樣才算好的集成灶呢?
1.選擇一線品牌
可以選擇業(yè)內(nèi)一線品牌如科大這種的品牌,這些品牌的集成灶,質(zhì)量有保證,門店也基本都覆蓋全國(guó)各大城市,能及時(shí)提供售后服務(wù),可以放心購(gòu)買。
2.三個(gè)重要參數(shù)
集成灶有三個(gè)重要的參數(shù),分別是風(fēng)量、風(fēng)壓和灶具的熱效率。
風(fēng)量越大,吸收油煙的速度就越快;
風(fēng)壓越大,油煙排放就越輕松,若風(fēng)壓過(guò)小易造成油煙回流 ;
灶具的熱效率越高,燃?xì)饫寐示驮礁?,炒菜就越省時(shí)。
科大最新款H5就是一臺(tái)不錯(cuò)的集成灶,煙灶蒸烤消燉炸七合一, 兼具多種烹飪工具的同時(shí)具備了每分鐘20m³大吸力的排風(fēng)量、550Pa大風(fēng)壓,排煙更順暢,油煙不回流。
科大H5還配備了一級(jí)能效的灶具。熱效率高達(dá)63%,不僅可以節(jié)約做菜時(shí)間,還可以通過(guò)提高燃?xì)獾睦寐?,盡量減少因燃?xì)馊紵粡氐锥a(chǎn)生的廢氣。讓廚房無(wú)油煙,烹飪更舒心。
科大H5煙灶蒸烤消燉炸一體機(jī)
輕松打造無(wú)煙廚房
讓你下廚省時(shí)又省力
編輯:集成灶在線--蘭羽