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用萬事興集成灶讓魚的美食,味道特別好!

2018-10-25 來源:中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1024 手機(jī)訪問:集成灶在線
萬事興集成灶

萬事興集成灶

公司名稱:浙江萬事興電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10萬下

胖頭魚也叫鳙魚,花鰱、包頭魚等。是淡水魚的一種。有"水中清道夫"的雅稱,是中國四大家魚之一。今天改變了一下吃魚的方法,用醬燒的方法和豆腐燉,味道特別好。
用料
主料
胖頭魚 1條
豆腐 400克
郫縣豆瓣醬 1小勺
黃豆醬 1大勺
輔料
蔥 1棵
姜 5片
料酒 2大勺
鹽 適量
糖 1大勺
大料 3瓣
花椒 5粒
醬香胖頭魚燉豆腐的做法
1.胖頭魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈剁成大段
2.蔥切段、姜切片
3.豆腐切成塊
4.將胖頭魚加入蔥、姜,用適量鹽、料酒腌制20分鐘
5.鍋內(nèi)加油燒熱,分次下入魚塊炸至表面金黃色撈出備用
6.鍋內(nèi)留適量底油,先下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再倒入黃豆醬炒出香味
7.下入蔥姜、料酒炒勻
8.倒入熱水煮開
9.把炸好的魚塊放入鍋中煮開
10.加入料酒、大料、花椒、豆腐塊煮10分鐘后,加入鹽、糖調(diào)味小火再燉煮入味即可
烹飪技巧
1、鹽的量不要多,郫縣豆瓣醬和黃豆醬都有咸度。
2、豆腐耐煮,要提早放入入味才好吃。
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